木耳菜原产于亚洲的热带地区，具体起源地可能在中国或印度。在中国，木耳菜有着悠久的栽培历史。

虽然名字中有“木耳”二字，但木耳菜的植物学分类以及颜色、形态与木耳并无直接关系。它之所以名为“木耳”，很可能是由于其叶片肥厚，口感清爽滑嫩，如同咀嚼木耳一般。此外，木耳菜在古代还有“蔠葵”、“繁露”等古称，到了西晋时期，《博物志》中首次出现了其最为人熟知的别称——落葵。

在中国，关于木耳菜的记载可以追溯到汉朝以前，甚至可能在更早的时期。如《尔雅》作为中国第一部辞典，就记载了木耳菜的古称。自汉代的《名医别录》到明朝的《本草纲目》，以及近现代成书的多部药学文献著述，均以“落葵”之名记载着木耳菜的相关信息。

历史上，不少文人墨客对木耳菜情有独钟。例如，宋代大文豪苏东坡在贬谪至广东惠州期间，就曾在当地品尝到木耳菜，并对其鲜嫩的口感大加赞赏。

木耳菜在中国广泛分布，尤其在四川、云南、广西、海南等南方地区备受青睐。其中，四川省境内的木耳菜品质被认为最为上乘。

除了中国，木耳菜还广泛存在于印度、缅甸、泰国及尼泊尔等东南亚国家。

木耳菜是一种高蛋白、低脂肪、富含膳食纤维的绿色蔬菜。它含有丰富的维生素C、维生素E以及钾、镁、钙等矿物质，对于保持皮肤年轻态、延缓衰老、强健骨骼、预防骨质疏松等方面具有积极作用。

木耳菜全草可以入药，性味甘、苦，平。具有接筋续骨、消肿散瘀等功效，可用于治疗骨折、跌打损伤、风湿关节炎等疾病。此外，木耳菜还具有清热解毒、抗菌消炎、凉血生肌、泄热滑肠等功效。

藤(téng)菜、落葵(kuí)、豆腐菜、紫角叶、潺(chán)菜

6月、7月