菱角原产于我国，是一种野生水生植物。虽然在欧洲和亚洲的温暖地区也有分布，但仅在我国和印度进行了驯化栽培。

菱角在我国有着悠久的栽培历史，早在先秦时期，人们就已经开始采摘菱角食用。这一点可以从春秋战国时期爱国诗人屈原的楚辞《招魂》中的“涉江采菱，发扬荷些”得到佐证。

菱角在我国经过了两千多年的驯化栽培，如今果实种类繁多，包括没有角的元宝菱和无角菱，一角菱、两角菱、三角菱和四角菱等。

菱角主要分布在我国南方，特别是长江下游的太湖、珠江三角洲等地广泛种植。此外，陕西省南边、安徽省、江苏省、湖南省、江西省、浙江省、福建省、广东省、中国台湾等地也广泛种植。

菱角经过长期的栽培和选育，形成了众多品种。这些品种在形态、色泽、口感等方面存在差异，适应不同的栽培环境和市场需求。

其中，四角刻叶菱是我国特有的珍稀濒危物种，被列为国家二级濒危重点保护植物。这种菱角果实表面凹凸不平，具有四个细长的刺角，形态独特。

菱角在古今文化中占有一席之地，是南方水乡的优美风景的代表。从先秦时期的《楚辞》到魏晋时期的《采菱曲》，再到后世的众多诗词作品，菱角都是文人墨客笔下的常客。

菱角不仅具有丰富的营养价值，如高淀粉、低脂肪、富含不饱和脂肪酸和维生素等，还具有一定的药用价值，如利尿通乳、健胃止痢、止渴解酒等。

随着农业技术的发展，菱角的栽培技术也不断提高。现代农民通过科学的种植和管理方法，提高了菱角的产量和品质。

菱角作为一种传统的水生植物果实，在市场上受到广泛的欢迎。它不仅用于鲜食和加工成各种食品，还具有一定的药用和保健价值。

芰(jì)、水菱(líng)、风菱、乌菱、菱角、水栗(lì)、菱实、芰实

7月、8月、9月