1、发源地：银耳发源于中国四川通江地区，这是银耳的原生地和主要野生分布区之一。通江银耳因其独特的品质和药用价值而闻名遐迩。

2、野生分布：除了四川通江外，野生银耳还分布于浙江、福建、贵州、云南、陕西、甘肃、内蒙古和西藏等地。然而，由于野生银耳数量稀少，且生长环境要求苛刻，因此其采集和获取较为困难。

1、古代记载：银耳在古代即被视为名贵补品，其药用价值和滋补功效备受推崇。梁朝人陶弘景在《名医别录》中就有关于银耳的记载，称其为“老桑生桑耳，有白色者，软湿，人采以作菹”。唐代时，银耳在北方被称为“桑鹅”，被豪贵之家视为珍稀佳肴，甚至被比作“五鼎芝”，象征其珍贵程度。

2、皇家专享：历代皇家贵族都将银耳视为“延年益寿之品”和“长生不老良药”，尤其是清朝慈禧太后，更是对银耳情有独钟，每天必食银耳羹以保养肌肤容颜。据记载，当时最好的银耳都成为了孝敬太后的专利品，其市价昂贵，普通百姓难以企及。

1、人工栽培历史：虽然野生银耳数量稀少且难以获取，但人们逐渐掌握了银耳的人工栽培技术。据记载，早在隋朝大业年间，中国就已有从事菌类的人工栽培活动。到了现代，随着科技的进步和栽培技术的不断完善，银耳的人工栽培已经取得了显著成果。

2、主要产区：目前，银耳的主要产区包括福建古田县等地。这些地方凭借得天独厚的自然条件和先进的栽培技术，成为了银耳的重要生产和出口基地。

1、营养价值：银耳富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维以及多种维生素和矿物质等营养成分。其中，银耳多糖是其主要活性成分之一，具有增强机体免疫功能、抗肿瘤、抗衰老等多种功效。

2、药用功效：银耳在传统中医理论中被视为滋阴润肺、养胃生津、益气润肠的佳品。同时，现代医学研究也发现银耳具有抗氧化、降血脂、降血糖等多种药理作用。因此，银耳不仅是一道美味的佳肴，更是一种具有广泛药用价值的食材。

白木耳、雪耳、银耳子

4月、5月、6月、7月、8月、9月