起源与早期传播
1、起源地：洋葱的起源可以追溯到中亚或西亚，特别是现代伊朗和巴基斯坦地区，以及中亚细亚、小亚细亚的伊朗、阿富汗的高原地区。这些地区至今还能找到洋葱的野生类型，多数认为洋葱产于这些地区的可能性较大。
2、早期传播：洋葱的栽培历史已有5000多年，早在公元前1000年，洋葱就已经传播到古埃及，并在古埃及石刻中留下了收获洋葱的图画。随后，洋葱进一步传播到地中海地区，成为该地区的重要蔬菜之一。
传入中国
1、传入时间：洋葱在西汉时期通过张骞的西域之旅传入中国。张骞出使西域时，发现了西方人种植洋葱的生产活动，并将其带回中原。
2、在中国的发展：洋葱传入中国后，迅速在南北各地广泛栽培。如今，洋葱已成为我国主栽蔬菜之一，种植面积不断扩大，深受人们喜爱。
营养价值与用途
1、营养价值：洋葱富含糖分、干物质、维生素A、维生素C、钙、磷、铁等矿物质，以及18种氨基酸。这些成分对于人体健康有着不可忽视的作用，如降胆固醇、软化血管、益胃利肠、抗寒杀菌等。
2、用途：洋葱既可生食，也可烹食。无论是作为配菜还是主菜，洋葱都能为菜肴增添独特的辛辣香气和微甜味道。
