圆白菜起源于欧洲地中海沿岸，由不结球的野生甘蓝演化而来。这一地区的气候和土壤条件为圆白菜的生长提供了优越的环境。

1、欧洲传播：在公元9世纪，一些不结球的甘蓝类型已成为欧洲国家广泛种植的蔬菜。圆白菜因其丰富的营养价值和多变的烹饪方式，在欧洲备受人们喜爱，逐渐成为欧洲的重要蔬菜之一。

2、传入中国：关于圆白菜传入中国的时间，有不同的说法。一种说法是圆白菜在清康熙29年（1690年）经由沙俄传入中国黑龙江省，后逐渐遍及全国。另一种说法是，圆白菜最早在16世纪通过马可·波罗的丝绸之路传入中国，当时称为“洋白菜”，主要在沿海地区传播。随着时间的推移，圆白菜逐渐普及到全国各地，成为中国菜肴中不可或缺的一部分。

圆白菜属于十字花科蔬菜，其叶子紧密包裹成球状，颜色多为绿色或浅绿色，口感爽脆，营养丰富。

圆白菜富含维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等多种维生素，以及叶酸、矿物质和膳食纤维等营养成分。这些成分对人体健康有诸多益处，如增强免疫功能、促进消化、预防贫血和胎儿畸形等。

圆白菜的烹饪方式多样，可以炒、煮、炖、凉拌等，是家庭餐桌上的常见食材。

洋白菜、卷心菜、包菜、包心菜、莲花菜、茴(huí)子白、大头菜、椰子菜、包包白

5月、6月、7月、8月、9月、10月、11月