圆白菜的食疗功效

日本的科学家们认为圆白菜抗衰老，抗氧化的效果和花菜，芦笋等食物一样处于较高的位置。圆白菜中维生素C，β-胡萝卜素，维生素E的含量比较高，而这些物质都有着很好的抗氧化作用，能够有效的预防细胞老化并且延缓细胞老化的速度，从而起到抗衰老的作用。所以食用圆白菜能够抗衰老。

大部分的蔬菜水果中的钾元素含量都比较高，圆白菜也不例外，而钾元素高的话则可以减缓人体因为钠元素含量高引起的高血压症状。这是因为人体内的钠元素和钾元素会处于一种相对平衡的状态，而由于钠元素含量高引起的高血压症状则表明人体内的钠元素比较多，那么食用一些钾含量高的食物则会帮助排出过多的钠离子。

圆白菜中含有一种新型维生素叫做维生素U，其他的蔬菜中大部分都不含有这种维生素，而维生素U的主要作用就是保护粘膜细胞，其中就包含胃粘膜，因此对于有胃溃疡和胃炎的患者而言可以适当的食用一些圆白菜。

圆白菜中含有的维生素C比较多，而维生素 C能够增强人体的体质，增强免疫力和抵抗力。圆白菜中还含有一种维生素叫做维生素 K，而维生素K能够增强骨质，有助于人体肠道的健康。

圆白菜中含有丰富的维生素C，维生素U，异硫氰酸丙酯衍生体，吲哚类化合物，低聚糖棉子糖，萝卜硫素这些物质，而这些物质都有着抗癌的功效。