茼蒿(tóng hāo)

热量:21千卡(低)
血糖(GI):25(低)
血糖(GL):1(低)
四性:平

8

食疗功效

5

适合人群

22

营养成分

4

食用禁忌

原产地与传入时间
1、原产地:茼蒿原产于地中海地区,这一点在多个资料中均有提及。同时,也有资料表明茼蒿原产于中国北方地区,但更广泛接受的观点是其原产于地中海。
2、传入时间:关于茼蒿传入中国的时间,存在不同的说法。一种说法是北宋年间传入,另一种则是公元5世纪时由阿拉伯人传入中国。但考虑到茼蒿在中国有较长的栽培历史,且在中国唐朝以前就遍种,因此公元5世纪传入的说法可能更为准确。
在中国的栽培历史
茼蒿在中国已有较长的栽培历史,约有900余年。这种蔬菜在中国古代就被广泛种植,并因其独特的口感和营养价值而受到人们的喜爱。
茼蒿在中国各地均有分布,尤其是南方地区较为集中。它属于半耐寒性蔬菜,性喜冷凉气候,耐寒力强,不耐高温,对光照要求不严,一般以较弱光照为好。
名称与别名
茼蒿在中文中有多种名称,如筒篙、艾菜、皇帝菜等。这些名称反映了茼蒿在不同地域和文化背景下的多样性和受欢迎程度。
在古代,茼蒿因其作为宫廷佳肴而被称为“皇帝菜”,这一名称至今仍在民间广泛流传。
食用与药用价值
茼蒿不仅是一种常见的蔬菜,还具有一定的药用价值。在中医理论中,茼蒿性味辛、甘,性质偏凉,能够归入心、脾、胃三经,用以调和脾胃、安心气。
现代研究也发现茼蒿中含有丰富的营养成分,如钠、钾等矿物元素以及多种氨基酸、脂肪和蛋白质等。这些成分对人体健康有诸多益处,如调节水液代谢、促进利尿消肿、增进食欲和帮助消化等。
文化意义
茼蒿在中国饮食文化中占有重要地位,不仅作为日常蔬菜食用,还常用于制作各种佳肴美味。同时,茼蒿还承载着丰富的文化内涵和历史意义,是中华饮食文化的重要组成部分。
别名
同蒿(tóng hāo)、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、皇帝菜
应季
3月、4月、10月、11月、12月