有观点认为，空心菜起源于中国南方，特别是广西壮族自治区玉林市博白县，这里因其悠久的空心菜栽培历史和优良品质而闻名。空心菜在中国南方广泛种植，并传到了日本、韩国、东南亚等地。

历史记载上，空心菜最早可以追溯到公元前2世纪或更早，当时中国就有了空心菜这种蔬菜。然而，目前人们所使用的空心菜并不是传统意义上的空心菜，而是一种新式的菜品。

另一种说法认为，空心菜起源于中国北方，是由商代时期的比干变成的，但这更多是一种传说或文化象征，而非科学起源。

也有观点认为，空心菜原产于东南亚地区，后来随着人类的迁徙和贸易而传播到其他地方。在泰国，空心菜被称为“水上芥兰”，是当地的特色美食之一。

早在明清时期，空心菜已经成为宫廷贡品，尤其是海南临高多文镇的空心菜更是享有盛名。

空心菜在中国南方广泛种植，与当地的饮食文化和农业发展紧密相连。

随着全球贸易和交流的加强，空心菜逐渐传播到世界各地。现在，空心菜已经成为世界著名的绿色食品之一，在全球各地都有广泛的种植和食用。

空心菜在中国有多种品种，如竹叶空心菜、丝蕹空心菜、青叶空心菜、柳叶空心菜、青梗空心菜等。其中竹叶空心菜被认为是最好吃的品种之一。

空心菜在全球的产地和分布主要集中在热带和亚热带地区，如东南亚、非洲、大洋洲等地。在中国，空心菜主要分布在中部和南部的福建、广西、贵州、四川等省。北方地区因为气候寒冷，不适合种植空心菜。

空心菜富含纤维素、果胶、木质素、胡萝卜素、叶绿素、烟酸等多种营养成分。

空心菜具有降低胆固醇和甘油三酯的功效，有助于降脂减肥。

空心菜中的粗纤维能促进肠蠕动，具有通便解毒的作用。

空心菜还具有清热解毒、防治痢疾的功效，并能增强人体的体质和抗病能力。

蕹(wèng)菜、通菜蓊、蓊(wěng)菜、藤(téng)藤菜、通菜

4月、5月、6月、7月