空心菜饮食禁忌是什么？

不宜与牛奶同食

空心菜中含有大量的草酸，而牛奶中富含钙质。两者同时食用，草酸可能会与钙结合形成草酸钙沉淀，影响人体对钙的吸收，甚至可能增加结石的风险。

不宜与虾、螃蟹等海鲜同食

空心菜中的草酸还可能与海鲜中的钙质或蛋白质结合，形成不易消化的物质，不仅降低营养价值，还可能引起胃肠不适。此外，海鲜中的某些成分可能与空心菜中的维生素C发生反应，影响人体健康。

不宜与豆制品（如豆腐、花生）同食

豆制品也含有较高的钙质，与空心菜同食可能影响钙的吸收。

不宜与某些药物同食

空心菜中的某些成分可能与某些药物（如红霉素肠溶片、盐酸二甲双胍片等）发生反应，影响药物的疗效或产生不良反应。因此，在服用药物期间，最好避免食用空心菜或咨询医生意见。