白萝卜
热量:21千卡(低)
血糖(GI):26(低)
血糖(GL):1(低)
四性:凉
起源与传播
1、原产地
白萝卜起源于地中海东部地区,这是其最初的发源地。
2、传入中国
大约在公元前500年左右,白萝卜传入中国,并在中国逐渐得到广泛的栽培和应用。
3、历史记载
在中国,白萝卜的种植历史至少已有上千年。据历史文献记载,早在唐太和年间(公元827-836年),如皋定慧寺的僧侣就已经开始种植白萝卜,并将其作为供品馈赠施主,当时称为“莱菔”。
品种与分布
1、品种多样
白萝卜在中国的种植过程中,逐渐形成了多个品种,包括山东潍坊地区的白萝卜、如皋的“赛雪梨”牌萝卜等。这些品种各具特色,有的肉质细腻,有的口感清脆,深受消费者喜爱。
2、广泛分布
如今,白萝卜在中国各地均有栽培,尤其以山东潍坊地区产量最大。同时,白萝卜也在世界范围内广泛种植,成为许多国家的重要蔬菜之一。
文化影响
1、民间谚语
在中国民间,有许多关于白萝卜的谚语和俗语,如“萝卜响,咯嘣脆,吃了能活百来岁”、“烟台苹果莱阳梨,不如潍县萝卜皮”等,这些谚语不仅表达了人们对白萝卜的喜爱之情,也反映了白萝卜在人们日常生活中的重要地位。
2、食用习俗
白萝卜在中国的食用方式多种多样,可以生食、熟食、腌制等。在一些地区,人们还会用白萝卜制作各种风味小吃和汤品,如腌制萝卜条、萝卜炖排骨等。这些食用习俗不仅丰富了人们的饮食文化,也体现了白萝卜在人们生活中的广泛应用。
营养与药用价值
1、营养丰富
白萝卜富含多种营养成分,如维生素C、微量元素锌等,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。此外,白萝卜还含有芥子油、淀粉酶和粗纤维等成分,具有促进消化、增强食欲、加快胃肠蠕动等作用。
2、药用价值
在中医理论中,白萝卜被认为具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰等功效。它可以用于辅助改善多种疾病,如咳嗽、痰多、食积腹胀、消化不良等。此外,白萝卜还具有一定的解毒功能,可用于改善食积不消、支气管炎等症状。
别名
菜菔(fú)、罗服、荠(jì)根、萝欠、芦菔(fú)、萝白、紫菘(sōng)、秦菘(sōng)、萝臼(jiù)