白萝卜起源于地中海东部地区，这是其最初的发源地。

大约在公元前500年左右，白萝卜传入中国，并在中国逐渐得到广泛的栽培和应用。

在中国，白萝卜的种植历史至少已有上千年。据历史文献记载，早在唐太和年间（公元827-836年），如皋定慧寺的僧侣就已经开始种植白萝卜，并将其作为供品馈赠施主，当时称为“莱菔”。

白萝卜在中国的种植过程中，逐渐形成了多个品种，包括山东潍坊地区的白萝卜、如皋的“赛雪梨”牌萝卜等。这些品种各具特色，有的肉质细腻，有的口感清脆，深受消费者喜爱。

如今，白萝卜在中国各地均有栽培，尤其以山东潍坊地区产量最大。同时，白萝卜也在世界范围内广泛种植，成为许多国家的重要蔬菜之一。

在中国民间，有许多关于白萝卜的谚语和俗语，如“萝卜响，咯嘣脆，吃了能活百来岁”、“烟台苹果莱阳梨，不如潍县萝卜皮”等，这些谚语不仅表达了人们对白萝卜的喜爱之情，也反映了白萝卜在人们日常生活中的重要地位。

白萝卜在中国的食用方式多种多样，可以生食、熟食、腌制等。在一些地区，人们还会用白萝卜制作各种风味小吃和汤品，如腌制萝卜条、萝卜炖排骨等。这些食用习俗不仅丰富了人们的饮食文化，也体现了白萝卜在人们生活中的广泛应用。

白萝卜富含多种营养成分，如维生素C、微量元素锌等，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。此外，白萝卜还含有芥子油、淀粉酶和粗纤维等成分，具有促进消化、增强食欲、加快胃肠蠕动等作用。

在中医理论中，白萝卜被认为具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰等功效。它可以用于辅助改善多种疾病，如咳嗽、痰多、食积腹胀、消化不良等。此外，白萝卜还具有一定的解毒功能，可用于改善食积不消、支气管炎等症状。

菜菔(fú)、罗服、荠(jì)根、萝欠、芦菔(fú)、萝白、紫菘(sōng)、秦菘(sōng)、萝臼(jiù)

5月、6月