起源与分布
1、原产地
杏原产于中国，是起源于亚欧大陆中部东部的一种古老的温带落叶果树。中国是世界栽培杏的原生起源中心之一，拥有丰富的杏种质资源。
从杏的起源上讲，有三个地区被认为是世界普通杏的原生起源中心：中国中心（中国的华北地区以及西藏东部、四川西部）、中亚中心（中亚细亚的山区）和近东中心（北伊朗、高加索、土耳其和亚美尼亚）。其中，中国普通杏的分布基本上涵盖了前两个中心。
2、栽培历史
杏的栽培历史在中国尤为悠久，可以追溯到5000~6000年前，有据可查的栽培历史也有3500年之久。远在春秋时代，先秦古籍《山海经》中已有关于杏树的记载：“灵山之下，其木多桃、李、梅、杏。”这说明杏在中国古代已有广泛的分布和栽培。
从河南驻马店杨庄遗址出土的夏朝杏核来看，杏这种植物与人类的相伴已有四千多年历史。北魏时代的《齐民要术》中也阐述了“文杏实大而甜”，进一步证明了古代中国人对杏的栽培和利用。
3、全球分布
除了中国，杏在世界各地也有广泛的栽培，特别是在地中海沿岸国家、中亚地区以及北美洲等地。
品种与资源
1、品种繁多
中国是杏种质资源最为丰富的国家之一，据统计，全世界有杏品种3000个左右，而中国就有杏品种（类型）2000余个。这些品种在口感、颜色、大小等方面各有特色，满足了不同消费者的需求。
2、资源开发
20世纪50年代以后，特别是80年代以来，在国家各级政府的引导下，杏资源开发和利用的势头渐起，开发的方向也日益增多。从杏的鲜果、干果到杏的加工制品都备受广大消费者的喜爱。
文化与象征
1、文化意义
杏在中国文化中有着深厚的底蕴和象征意义。例如，“杏坛”今天泛指教育界，古时为儒家讲坛的代称，典故来源于《庄子·渔父》。而“杏林”则是医学界的美谈，成为医术高明、医者仁心的象征符号。
2、诗词歌赋
在中国古代的诗词歌赋中，杏也常被用作意象来表达诗人的情感和意境。如司马相如的《长门赋》中就有“饰文杏以为梁”的描写，体现了古人对杏的欣赏和喜爱。
营养价值与药用价值
1、营养价值
杏富含丰富的糖类（如各种单糖、果糖、葡萄糖、蔗糖等）、矿物质（如钾、钠、钙、磷等）和维生素（如维生素A原、维生素C等）。这些成分对人体健康有益，如可以预防高血压、感冒和视力疾病等。
2、药用价值
杏在中医药学中也具有重要地位。杏子可以入中药治疗呼吸系统疾病，对呼吸道也有很好的调节作用。同时，苦杏仁苷是药用苦杏仁的主要成分之一，具有优良的镇咳平喘功效。但需要注意的是，苦杏仁苷在一定条件下会水解产生氢氰酸，因此使用时应注意方法和剂量以避免中毒。
