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杏的食疗功效
预防心脏病
杏含有类黄酮,有预防心脏病和减少心肌梗死的作用。
抗癌
杏特别突出的是含有较多具有抗癌作用的物质,如胡萝卜素、维生素C以及儿茶酚、黄酮类、苦杏仁甙等,这些物质对人体具有直接或间接的抗癌作用。因此,杏仁是理想的防癌、抗癌功能型食品。
预防慢性病
杏能够降低人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险性。
有益眼睛
经常食用鲜杏或者杏干可以预防夜盲症,用杏仁熬水洗眼可以改善红眼病。杏仁还能改善眼翳膜遮障。
养血作用
干杏中含有丰富的铁、钙、钾及芋草酸(是水溶性维生素)等,可提高血红蛋白的形成,减少贫血的产生。干杏中的芋草酸和维生素B2同样有改善贫血的功效。
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