中国的栽培历史
1、古代记载：
三国时期：油菜被称为“名崧”，说明当时已经开始种植。
东汉时期：油菜被称为“芸薹”，并在《通俗文》中有“芸薹谓之胡菜”的记载，表明当时油菜主要种植在青海、甘肃、新疆、内蒙古等地（即古时的“胡、羌、陇、氐”等地）。
2、考古发现：
在我国陕西省西安半坡社会文化遗址中发现了油菜籽，进一步证明了油菜在中国有着悠久的栽培历史。
考古学家在甘肃秦安大地湾一期遗址中也发现了已碳化的油菜籽残骸，这是迄今发现的最早的油菜籽，可追溯到8000年前的石器时代。
3、传播与发展：
油菜最初作为蔬菜食用，主要用于食用其叶子。后来，人们发现油菜籽可以压榨出油，于是开始将油菜驯化为油用作物，即“油菜”。
油菜逐渐在黄河流域发展，并传播到长江流域一带广为种植。长江中游地区（如安徽、江西、湖南、湖北等）是油菜的主要产区之一，其种植面积和产量均居全国前列。
4、品种演变：
历史上栽培的油菜主要是白菜型和芥菜型。20世纪50年代，在长江流域推广了甘蓝型油菜，并逐渐培育出大批早、中熟高产的甘蓝型品种。
70年代初，甘蓝型油菜引入黄淮地区，并在北方冬油菜区大面积推广。
