1、起源地：香菇起源于中国，是中国古代著名的食用菌之一。据史书记载，香菇的栽培历史可以追溯到汉代，但最早的栽培技术已经失传。

2、早期发展：直到明清时期，香菇的栽培技术才逐渐恢复和发展。在中国的浙江、福建、江西等省份的山区，由于气候适宜、环境优美，成为香菇生长的理想之地。

1、砍花栽培法：最早于宋朝，浙江庆元县龙岩村的农民吴三公发明了砍花栽培法，这是世界上最早的香菇人工栽培技术。该技术通过砍伐树木并在其上砍出花纹，利用自然环境和微生物的作用促进香菇的生长。

2、传播与发展：砍花栽培法随后在全国范围内传播开来，并逐渐得到完善和发展。通过僧人的交往，该技术还传入日本，对日本的香菇栽培产生了深远影响。

3、传播到国外：小白菜不仅在中国广泛栽培，还传播到了国外。例如，清朝时期，中国曾将大白菜（包括与小白菜相关的品种）送到东京博览会展出，从而传入日本各地。

1、现代技术：随着科学技术的进步，香菇的栽培技术也得到了显著提升。现代香菇栽培主要采用段木纯菌丝接种栽培法，这种方法能够更高效地利用资源和提高产量。

2、分布范围：目前，香菇在中国各地广泛栽培，特别是在浙江、福建、台湾、安徽、湖南、湖北、江西、四川、广东、广西、海南、贵州、云南、陕西、甘肃等地区。这些地区的气候条件和资源环境都非常适合香菇的生长。

1、营养价值：香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富。它富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分，具有很高的营养价值。

2、药用价值：香菇还具有很高的药用价值。中国历代医药学家对香菇的药性及功用均有著述，认为其具有提高免疫力、抗肿瘤、抗衰老等多种功效。

2、经济地位：香菇是中国重要的出口农产品之一。中国的香菇年产量和出口量均居世界首位，对全球食用菌市场具有重要影响。

花蕈(xùn)、香信、椎茸(chuí róng)、冬菰(gū)、厚菇、花菇

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