1、原产地：西葫芦原产于北美洲南部，特别是墨西哥和秘鲁等地。据考证，早在公元前7000~5500年，于墨西哥的他马里马斯洞窟内就已发现数粒西葫芦的种子，这表明西葫芦在该地区有着悠久的栽培历史。

2、早期用途：在古代美洲文明中，西葫芦是重要的食物来源之一，与玉米和豆类等作物一同被种植和食用。

1、传入欧洲：大约在16世纪，西葫芦通过西班牙传入欧洲，并逐渐在各地传播开来。在欧洲，西葫芦最初可能被视为观赏植物，但随着时间的推移，人们逐渐发现了其食用价值。

2、全球分布：如今，西葫芦已经在全球范围内广泛栽培，成为世界各地人们日常饮食中的重要组成部分。在欧洲、美洲以及亚洲等地，西葫芦的种植和食用都相当普遍。

1、引入时间：中国于19世纪中叶开始从欧洲引入西葫芦进行栽培。起初，西葫芦在中国可能也被视为观赏植物，但随着时间的推移，其食用价值逐渐被发掘。

2、栽培历史：尽管西葫芦在中国的栽培历史相对较短，但传入后迅速在中国各地广泛种植。特别是在近几十年里，随着农业技术的发展和人们生活水平的提高，西葫芦的栽培面积和产量不断增加。

1、生产类型：西葫芦在生产上有矮生和蔓生两种类型。矮生类型蔓短、丛生、结果早；蔓生类型蔓长、晚熟。不同类型的西葫芦在生长习性、栽培技术和市场应用上都有所不同。

2、栽培品种：在中国，常见的西葫芦栽培品种包括花叶西葫芦、无种皮西葫芦、绿皮西葫芦和长蔓西葫芦等。这些品种各具特色，在外观、口感和营养价值上都有所差异。

1、营养价值：西葫芦富含膳食纤维、维生素、胡萝卜素以及钙等微量元素。这些营养成分对人体健康有益，能够促进胃肠蠕动、预防便秘、提高免疫力等。

2、食用方式：西葫芦的食用方式多种多样，可以炒食、做馅料、做汤等。其独特的口感和丰富的营养价值使得西葫芦在烹饪中备受青睐。

西葫、熊(雄)瓜、白瓜、番瓜美洲南瓜、小瓜、菜瓜、荨(qián)瓜、熏(xūn)瓜

5月、6月