1、原产地：西红柿原产于南美洲，具体在秘鲁、厄瓜多尔和玻利维亚的安第斯山脉地区。至今，该地区仍有原始野生种的西红柿存在。

2、早期栽培：据历史记载，当地原住民最早在公元前500年左右开始种植西红柿。当时的西红柿可能主要用于观赏或药用，而非食用。

1、传播过程：在16世纪早期，西班牙探险家哥伦布在发现新大陆时注意到了这种奇特的植物，并将其带回了欧洲。然而，西红柿在欧洲的引入并未立即得到普遍的认可和接受。

2、误解与恐惧：由于西红柿与茄科植物（如茄子）同属一类，而茄科植物中很多品种都含有毒素，因此当时的人们误以为西红柿也是有毒的。这种误解导致西红柿在欧洲长时间内只被作为观赏植物种植，而不敢食用。

1、认知转变：随着时间的推移，人们开始逐渐认识到西红柿的营养价值，并尝试将其作为食材使用。这一转变的推动者中，有一位法国画家特别值得一提。他勇敢地尝试了西红柿，并发现其并无毒性且口感美味，从而向公众传递了西红柿可以食用的信息。

2、食用推广：到了18世纪末和19世纪初，西红柿在欧洲的食用逐渐普及开来。特别是在意大利，人们开始发展西红柿制品的生产，如番茄酱、番茄汁等，进一步推动了西红柿在全球范围内的传播和食用。

1、传入时间：西红柿大约在明代万历年间通过“丝绸之路”由欧洲传教士引入中国。根据成书于1621年的《群芳谱》记载，当时西红柿被称为“蕃柿”或“六月柿”，因其来自西方且颜色鲜红而得名“西红柿”。

2、食用与推广：在中国，西红柿最初也只是作为观赏植物种植。然而，随着时间的推移和人们对其营养价值的认识加深，西红柿逐渐成为了重要的食材之一。特别是“西红柿炒鸡蛋”这道菜品的出现和推广，更是让西红柿在中国的餐桌上占据了重要地位。

1、全球生产：目前，西红柿已成为全球广泛种植的蔬菜之一。世界番茄产量以美国为最高，而苏联（现俄罗斯）的栽培面积最大。此外，中国、日本、埃及、墨西哥、意大利和西班牙等国也都是西红柿的重要生产国。

2、营养价值：西红柿富含维生素A和C以及叶酸、钾等多种营养成分。特别是其含有的茄红素对人体健康非常有益，具有抗氧化、抗炎等多种保健功能。

番茄、蕃柿、洋柿子

6月、7月