1、原产地：四季豆原产于中南美洲，是当地原住民的重要食物来源之一。

2、早期栽培：约六千年前，原印第安人首次将四季豆从野外移植并进行栽培，标志着四季豆人工种植历史的开始。到了四千多年前，美洲很多地方已经有四季豆的种植。

1、传入欧洲：16世纪初，随着欧洲航海家对美洲的探索和殖民活动，四季豆被传入欧洲，成为当地人的新食材。

2、传入中国：四季豆在16世纪末传入中国，具体路径可能是通过海上贸易或殖民活动由东南亚地区传入中国东南沿海与西南边疆地区。然而，四季豆并未在东南沿海地区获得长足发展，而是在云贵高原逐渐发展起来。清康熙以后，四季豆以云贵高原为中心，逐渐向全国推广开来，到清末时四季豆已传至东北地区，大致呈现出由西南向东北传播的特点。

1、本土化过程：自传入中国以来，四季豆经历了本土化发展的过程。地域性的称呼、因地制宜的栽培方式以及多重功能的发挥等，都是四季豆本土化的具体表现。

2、广泛种植：目前，四季豆在中国全国均有栽培，主要分布于半干旱地区、半湿润地区和湿润地区。它已成为中国餐桌上常见的蔬菜之一，深受人们喜爱。

1、种植面积与产量：四季豆是世界上种植面积最大的食用豆类之一。2016年全球产量约为2680万吨，种植面积占食用豆类面积的40%，总产量占食用豆类总产量的30%。

2、重要消费地区：在许多国家，特别是在拉丁美洲、非洲和亚洲部分地区，四季豆在人们的日常饮食中占有重要地位。在加拿大、美国和欧洲等地区，四季豆也是一种具有重要经济效益的食用豆类和蔬菜作物。

1、营养价值：四季豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、纤维素以及多种人体必需的维生素。它被誉为“蔬菜中的肉类”，具有很高的营养价值。

2、药用功效：四季豆还具有健脾化湿、益气安神、消暑消肿等功效。此外，它含有的可溶性纤维能降低胆固醇，维生素K成分能增加骨密度，从而降低发生骨折的风险。

菜豆、豆角、白饭豆、云扁豆、龙爪豆、龙骨豆、芸豆、二生豆

6月、7月、8月、9月、10月