传播与发展
1、国内传播
从汉代开始，毛豆逐渐从华北地区传播到朝鲜、日本等国家。在中国内部，毛豆的种植区域也不断扩大，如今已成为全国各地广泛种植的作物。
2、国际传播
毛豆在16至17世纪传入印度和欧洲，随后在18世纪后传入美国。特别是在1873年的奥地利维也纳万国博览会上，中国毛豆首次亮相世界，这进一步加速了其向全球各地的传播。
品种与特点
1、品种繁多
毛豆品种繁多，不同季节收获的毛豆在口感、形状和营养成分上也不尽相同。有圆的、椭圆的、扁椭圆的；颜色也有黄、红、紫、黑、青之分。
2、营养价值
毛豆富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，其营养价值与黄豆相当，甚至在某些方面更为优越。毛豆的食用方式多样，既可以炒制食用，也可以做成汤或凉菜等。
文化与影响
1、饮食文化
毛豆在中国饮食文化中占据重要地位，是许多人餐桌上的常客。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，毛豆都是不可或缺的美味佳肴。
2、经济影响
毛豆的广泛种植和食用不仅丰富了人们的饮食生活，还带动了相关产业的发展。毛豆的种植、加工和销售等环节为农民和商家带来了可观的经济收益。
