起源与选育
1、选育背景
快菜作为一种新品种，是在农业科研人员的努力下，通过选育和改良传统白菜品种而得到的。例如，沈阳市农业科学院于1998年育成了快菜1号这一早熟大白菜品种，并通过了辽宁省农作物品种审定委员会的审定。
2、特点
快菜之所以得名，主要是因为它生长周期短，从播种到收获仅需一个月左右，相较于其他蔬菜来说，生长速度之快可谓是名副其实的“快”。
种植与推广
1、种植区域
快菜适应性强，我国南北各地均可种植。无论是在寒冷的北方还是温暖的南方，都能找到快菜的种植痕迹。
2、种植技术
随着农业技术的不断发展，快菜的种植技术也日益成熟。种植者可以通过科学的种植管理，提高快菜的产量和品质。
3、市场推广
由于快菜生长周期短、口感清脆爽口且营养价值丰富，因此在市场上备受青睐。越来越多的种植者和消费者开始关注和喜爱这种蔬菜。
营养价值与功效
1、营养价值
快菜富含维生素B1、B2、C以及烟酸、胡萝卜素、钙、磷、铁、蛋白质、脂肪、粗纤维等多种营养成分。这些成分使得快菜具有极高的营养价值，能够满足人体对多种营养素的需求。
2、功效与作用
快菜能够益胃生津、清热除烦、利小便、利肠道等。适当的食用快菜可以促进身体健康，预防一些疾病。
