海带原产于东北亚地区，包括俄罗斯太平洋沿岸、日本和朝鲜北部沿海。

在古代，海带作为一种食用和药用海藻，在东亚地区已有一定的应用。特别是在日本和朝鲜，海带因其丰富的营养价值和药用功效而受到重视。

海带最早是在唐朝时期（618年-907年）由日本传入中国的，当时被称为“昆布”。

据《本草纲目》记载，昆布“味咸而寒，能软坚散结，利水消肿，主治瘰疬、瘿瘤、水肿、脚气等症”。这表明海带在中国古代已被用作药材，并具有一定的药用价值。

随着海洋贸易的发展，海带逐渐在中国沿海地区普及，并开始人工栽培。明代以后，海带被称为“海带”或“江白菜”，成为了民间常见的食物和药物。

20世纪初期，中国开始尝试人工养殖海带。1927—1928年，首次在大连近海发现有自然繁生的海带。随后，经过海洋生物学家的多年研究，中国突破了“夏苗培育”、“筏式养殖”、“施肥养殖”、“南移养殖”等技术，实现了全人工养殖海带。

目前，中国的海带主产区在山东、福建和辽宁沿海。特别是威海海带和旅顺海带，因其优良的品质和独特的地理环境而享有盛誉。

中国是世界上最大的海带生产国之一。近年来，随着养殖技术的不断提高和产业化模式的形成，中国的海带产量逐年增加，并大量出口到日本、韩国等国家。

现代科学研究证实了海带的营养价值和药用价值。海带含有丰富的碘、钙、铁、锌等微量元素以及蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、甘露醇等营养成分。这些成分对人体健康具有多种益处，如预防甲状腺肿大、促进骨骼健康、增强免疫力等。

除了直接食用外，海带还可以经过加工制成各种产品，如淡干海带、盐干海带、海带粉、海带脆片、海带胶囊等。这些产品不仅丰富了海带的食用方式，还提高了其附加值和市场竞争力。

海带养殖对海洋环境友好，可以吸附人类生活排入海洋中的一些有害物质，对解决海水富营养化有一定的作用。因此，发展海带养殖还有助于保护海洋生态环境。

纶(lún)布、昆布、江白菜

5月、6月、7月、8月、9月