人参果
热量：80千卡（低）
血糖(GI)：40（低）
血糖(GL)：8（低）
四性：温
起源与引进
1、原产地
人参果原产于南美洲，是当地的一种水果。
2、引进时间
中国最早由台湾地区在70年代引进种植人参果。随后，自80年代中期开始，在甘肃、青海、云南等地大面积种植，成为少数作为食物目的而驯化和栽培的物种之一。
种植与分布
1、主要种植地区
目前，中国的人参果主要种植在甘肃、四川、山东、江苏、云南等地。特别是甘肃武威民勤、酒泉玉门等地区，由于日光温室等现代农业技术的应用，人参果的产量和质量都得到了显著提升。
2、生长环境
人参果属多年生的草本植物，喜欢温暖湿润的环境，生长的适宜温度是25℃，能忍耐3—5℃低温，低于0℃会冻死。在热带、亚热带地区为多年小灌木。
营养价值与功效
1、营养价值
人参果含有丰富的钙、维生素C、氨基酸及锌、钼、硒、钴等十多种微量元素，具有较高的营养价值。其果肉无核，味道清香、爽脆多汁、不酸不涩，是一种营养较为全面的蔬果两用食品。
2、功效与作用
人参果具有营养神经、补脾健胃、改善食欲、治疗神经衰弱、增强免疫力等功效。适量食用人参果，有助于促进身体健康，提高生活质量。
文化与传说
1、文化地位
在中国文化中，人参果被赋予了丰富的文化内涵和象征意义。例如，在《西游记》等古典文学作品中，人参果被描绘为具有神奇功效的仙果，引发了人们的无限遐想。
2、民间传说
关于人参果的民间传说也颇为丰富。这些传说不仅丰富了人参果的文化内涵，也增加了其神秘感和吸引力。
现代应用与发展
1、食品加工
随着现代食品加工业的发展，人参果被加工成各种食品，如果汁、果干等，以满足不同消费者的需求。
2、市场前景
随着人们对健康饮食的重视和对新鲜水果的追求，人参果的市场前景越来越广阔。目前，中国的人参果年产量已达到一定规模，并出口到韩国、日本、欧盟等国家和地区。
