豌豆苗的食疗功效

豌豆苗中存在着水溶性纤维素，人体进食后能有效降低血液中的血糖含量，糖尿病患者平时多吃豌豆苗有助于疾病康复。

豌豆苗中含有其他蔬菜中不存在的赤霉素、植物凝素和止杈酸等有益成分，经常食用有杀菌消炎的养生功效。

豌豆苗中存在着大量的膳食纤维，有助于肠道蠕动从而减少食物停留在肠道内的时间，能促进排便和防止便秘。

豌豆苗中含有丰富的叶黄素和胡萝卜素，有助于视网膜上视紫质再生和保护眼睛。视力模糊的朋友经常食用豌豆苗，能增进视力。

豌豆苗中含有大量的钾、磷、钙、镁、钠、铁、锌、锰和铜等微量元素，经常食用能很好的补充人体所需微量元素，非常有益健康

豌豆苗营养价值高，尤其是富含优质蛋白，经常食用有助于提高人体免疫力，能有效增强体质和防治各种疾病。

豌豆苗中含有丰富的维生素A原，人体进食豌豆苗后其中的维生素A原能转化为维生素 A，能滋润皮肤和促进皮肤新陈代谢，有美肤养颜的功效。

每一百克豌豆苗中含有34千卡热量、4克蛋白质和1.9克膳食纤维，不仅能给人体补充大量营养，其中丰富的纤维素还容易使人产生饱腹感，非常适合减肥瘦身的朋友们食用。