平菇的食疗功效

平菇中含有的多种维生素和矿物质有助于改善人体新陈代谢，增强体质。这对于提高身体免疫力、预防疾病具有重要意义。

平菇具有舒筋活络的功效，对于缓解腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症状有良好效果。这主要得益于平菇中的某些活性成分，如蘑菇核糖等，它们能够刺激机体产生有益的物质，从而发挥舒筋活络的作用。

平菇对多种疾病具有调理作用，包括肝炎、慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、软骨病、高血压等。此外，平菇还能降低血胆固醇和防治尿道结石，对女性更年期综合征也有一定的调理作用。

平菇中的多种营养成分，如蛋白质、矿物质和维生素等，有助于提高身体的免疫力，增强体质。这对于预防感冒、流感等病毒感染性疾病具有重要意义。

平菇中含有抗肿瘤细胞的多糖体，这些物质能够抑制癌细胞的生长和扩散，从而发挥抗癌作用。虽然这种作用需要进一步的临床研究来证实，但平菇作为一种天然的抗癌食品，其潜力不容忽视。

平菇还具有调控血糖、血压、血脂的作用，有助于保护心脑血管健康。此外，平菇还能改善睡眠质量、缓解压力等，对于提高人们的生活质量也有一定帮助。