牛肝菌饮食禁忌是什么？

如果吃牛肝菌后吃鹌鹑蛋，可能会导致牛肝菌中营养成分吸收不足，也有可能会导致皮肤颜色改变，出现皮肤发黑的情况。

螃蟹是海鲜类食物，含有较多蛋白质，牛肝菌中蛋白质也比较多，可能会导致体内蛋白质摄入过量。此外，两者都含有较高的维生素D，大量同时摄入可能会导致体内钙质含量过多，无法被人体消耗，可能会引起钙盐沉积，增加结石类疾病的发生率，如肾结石。而且，螃蟹和牛肝菌都属于高嘌呤食物，痛风患者应谨慎食用。

辛辣食物可能不利于牛肝菌中营养的吸收，同时可能增大对腹部的刺激。

番茄中的类胡萝卜素比较多，而牛肝菌可能会破坏类胡萝卜素，降低其营养价值。

柠檬是酸性比较强的水果，与牛肝菌一起食用可能会加重腹部刺激，出现恶心呕吐、腹泻腹胀等症状。

从膳食搭配的角度分析，菌子（包括牛肝菌）通常被认为性寒，因此不建议与性寒的食物一起过量食用，以免造成胃肠道功能紊乱，出现腹泻、腹痛等不适症状。

由于牛肝菌含有较多的膳食纤维，因此不建议与同样富含膳食纤维的食物一起食用过多，以免出现消化不良，引起腹胀的情况。