黄豆芽饮食禁忌是什么？

由于猪肝中含有铜元素，可加快黄豆芽中维生素C的氧化，两者同食会影响机体对营养的消化和吸收，可能导致营养供给量不足，影响新陈代谢和生长发育，严重时可能会出现恶心、呕吐、头晕、腹泻等症状。

黄瓜中含有维生素C分解酶，会破坏黄豆芽中的维生素C，从而降低黄豆芽的营养价值。

黄豆芽中含有丰富的维生素B，而维生素B在加热过程中碰到碱性溶液会使其作用失效。因此，黄豆芽不宜与碱性食物（如苦瓜、茄子、油菜等）一起加热食用。