油麦菜原产于地中海沿岸，这是一种以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣。虽然其确切的原产地可能因历史记载和学术研究的差异而有所不同，但地中海沿岸被广泛认为是油麦菜的最早栽培地。

油麦菜大约在公元5世纪传入中国，这一时间点与古代丝绸之路的繁荣时期相吻合，因此其传入可能与当时的丝绸之路贸易有关。通过这条古老的贸易路线，中东及地中海地区的作物开始在中国广泛种植，油麦菜便是其中之一。

油麦菜传入中国后，很快便在中国各地广泛分布，尤其在南方湿润气候地区生长良好。油麦菜适应性强，生长速度快，因此在中国得到了广泛的种植和食用。如今，油麦菜已经成为我国蔬菜市场上的常见品种，深受消费者喜爱。

油麦菜富含多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素K、叶酸、钙、铁、锌等，是一种低热量、高营养的蔬菜。其口感鲜嫩、清香，具有独特的风味，常被用于凉拌、炒食、涮食等多种烹饪方式。油麦菜还具有清热利尿、安神镇静、促进血液循环等多种功效，对人体健康有益。

随着农业技术的不断发展，油麦菜的种植技术也得到了显著提升。现代种植者通过选择适宜的品种、合理的栽培技术和管理措施，使油麦菜的产量和品质得到了显著提高。同时，油麦菜也逐渐成为了一些地区农民增收的重要作物之一。

莜(yóu)麦菜、苦菜、牛俐(lì)生菜

8月、9月、10月