起源与传播
1、起源地
黄瓜可能起源于印度北部，也有观点认为其起源于喜马拉雅山脉南麓的热带雨林地区。
2、传播历史
黄瓜在印度有3000多年的栽培历史，并通过雅利安人的迁徙和对印度的入侵后得以广泛传播。
公元前1750年，古埃及已有黄瓜的栽培记录。
大约2300年前，黄瓜从印度传到罗马，公元前1世纪传到希腊和北非，大约9世纪传入法国和俄国。
英国有记载种植黄瓜的记录是1327年，约100年后传入美洲大陆，首先在西印度群岛种植，之后传到加拿大和美国。
黄瓜在中国的传播始于汉朝，由张骞出使西域时带回，并在中国广泛种植和驯化。
品种与分布
1、品种
黄瓜的种类繁多，大致分为春黄瓜、架黄瓜和旱黄瓜等。中国栽培黄瓜的主要类型有华北型、华南型、英国温室型、欧美凉拌生食型和酸渍加工型等。
2、分布
黄瓜现已在全球广泛栽培，特别是在中国各地均有种植，且许多地区还有温室或塑料大棚栽培。
形态特征
黄瓜为葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。
植株柔嫩，茎被毛并多汁，叶被绒毛，具3∼5枚裂片；茎上生有分枝的卷须，藉此缘架攀爬。
茎蔓性，长可达3米以上，有分枝。叶掌状，大而薄，叶缘有细锯齿。
花通常为单性，雌雄同株。瓠果，长数厘米至70厘米以上。嫩果颜色由乳白至深绿。果面光滑或具白、褐或黑色的瘤刺。有的果实有来自葫芦素的苦味。
种子扁平，长椭圆形，种皮浅黄色。
