起源与早期栽培
1、原产地
蛋黄果原产于秘鲁，特别是秘鲁的安第斯河谷地区，主要生长在Huarochiri和Huaral山谷之间。这些地区的气候和土壤条件非常适合蛋黄果的生长。
2、印加时期
由于其极高的营养价值，蛋黄果在印加时期就受到了印加人的高度重视，被奉为“印加黄金”。
传播与扩展
1、国际传播
随着时间的推移，蛋黄果逐渐从秘鲁传播到南美洲的其他地区，如古巴和其他中南美洲国家。此外，它还传播到了印度东北部、缅甸北部、越南、柬埔寨、泰国等地。
2、引入中国
蛋黄果在20世纪30年代被引入中国，但直到50年代，才开始在广州等地进行零星栽培。尽管中国已经引入了蛋黄果多年，但目前在栽培方面仍处于零星栽培阶段，并未形成产业化和规模化。
特点与营养价值
1、外观特征
蛋黄果有一层很薄很光滑的绿色外皮，成熟时果实变为橙黄色。其果肉的颜色和质地都酷似蛋黄，从而得名“蛋黄果”。圆形蛋黄果有一颗较大的果核，与牛油果非常相似，而长形蛋黄果的果核稍小。
2、营养价值
蛋黄果富含多种矿物质元素，以镁、钙、水溶性维生素的含量尤为丰富。此外，它还含有人体必需微量元素中的铁、锌、硒、铜等。蛋黄果的果肉味道独特，口感介于番薯和榴莲之间，绵软香甜，回味无穷。
种植与适应性
1、生长环境
蛋黄果对环境适应性较强，喜温暖多湿气候，年均温24-27.5℃适宜。它能耐短期高温及寒冷，但对果熟期的低温较为敏感。此外，蛋黄果还颇能耐旱，对土壤要求不严格，但以沙壤土生长最好。
2、繁殖方法
蛋黄果的繁殖方法多样，包括种子繁殖、高空压条、嫁接等。其中，种子繁殖和圈枝（空中压条）是常用的繁殖方法。
