一日三餐吃木耳并不能保证一定能瘦，因为减肥并非单靠食物替换就能实现，还需要注意饮食的均衡和适量运动。

　　虽然木耳含有丰富的膳食纤维，可以增加饱腹感，减少食欲，有助于控制饮食量，但是一日三餐只吃木耳会导致营养不均衡，缺乏其他必要的营养成分，对身体健康不利。此外，如果吃的木耳量过多，也会增加热量摄入，从而影响减肥效果。

　　因此，建议在减肥期间，以低热量、高纤维、高水分的食物为主，适当摄入蛋白质、脂肪等营养成分，保持饮食的均衡。同时，增加适量的运动，如慢跑、游泳、瑜伽等，有助于消耗热量，促进新陈代谢，达到更好的减肥效果。

　　总之，一日三餐吃木耳可以作为减肥期间的一种辅助手段，但并不能单独实现减肥目标。减肥需要综合考虑饮食和运动的均衡，以及采取合理的减肥方法。如有需要，建议咨询专业的营养师或医生。