初中生减肥食谱的早、中、晚餐可以如下安排：

早餐：

　　◆燕麦粥或全麦面包搭配低脂牛奶或豆浆，再加上一个水果，如苹果或香蕉。这样的搭配可以为一天的学习提供足够的能量，同时也不会给胃造成太大的负担。

　　◆或者选择一份高蛋白的早餐，如鸡蛋、豆腐或瘦肉，搭配一些蔬菜和全麦面包，这样可以增加饱腹感，减少午餐的摄入量。

午餐：

　　◆一份瘦肉(如鸡胸肉、瘦牛肉)、一份蔬菜(如西兰花、胡萝卜、菠菜等)和一份粗粮(如糙米饭、玉米面馒头等)。这样的搭配可以保证摄入足够的蛋白质和膳食纤维，同时粗粮也可以增加饱腹感，减少下午的饥饿感。

　　◆如果学校食堂的菜品选择有限，可以选择一份清淡的汤或沙拉来作为午餐的一部分，以增加蔬菜和水果的摄入。

晚餐：

　　◆一份蒸鱼或煮虾搭配一些蔬菜，再加上一份水果，如猕猴桃或草莓。这样的搭配可以保证摄入足够的蛋白质和维生素，同时也不会给胃造成太大的负担。

　　◆如果晚上学习时间较长，可以选择一份清淡的粥或蔬菜沙拉来作为晚餐，以避免饥饿感和营养不良。

　　需要注意的是，以上食谱只是一些建议，具体的饮食安排还需要根据个人的身体状况、口味偏好和学习生活情况来进行调整。同时，减肥也需要结合适当的运动，以达到更好的效果。如果初中生有任何疑虑或健康问题，建议咨询专业医生或营养师的建议。