21天减肥法是一种极端的减肥方式，通过控制饮食来达到快速减肥的效果。在21天内，通过分阶段的饮食控制，可以减掉一定的体重，但具体减肥效果因人而异。

　　虽然21天减肥法可以减掉体重，但并不能保证瘦全身。减肥是全身性的过程，不可能只减掉某一个部位的脂肪。因此，21天减肥法减掉的体重可能包括全身各个部位的脂肪和肌肉组织。

　　需要注意的是，21天减肥法对身体有一定的危害，容易导致营养不良、身体虚弱、反弹效应等问题。因此，不建议采用此种极端减肥方式，而应该选择更加合理、健康的减肥方法，如控制饮食减肥方式，多吃水果蔬菜，坚持适当的运动等。

　　总之，减肥是一个需要长期坚持的过程，需要合理的饮食和适量的运动，而不是采用极端的减肥方式。通过科学的减肥方法，才能达到健康、有效的减肥效果。