西红柿健康吃法：益气健脾，开胃生津

西红柿健康吃法之益气健脾，开胃生津。只需通过西红柿蛋角冬菇汤即可达到前面的益气健脾之效果。

西红柿蛋角冬菇汤做法：

1、鸡蛋4只，西红柿150 克，冬菇50克，猪瘦肉 50 克，姜、葱少许，番茄酱、盐、糖、麻油、绍酒、生粉、植物油各适量。

2、瘦肉剁成肉蓉加少许盐、湿生粉拌匀略腌，待用。西红柿去皮切角;冬菇用温水浸软去蒂切丝;姜切指甲片;葱切葱花待用。鸡蛋打开加少许盐和肉蓉打匀，用油煎成小蛋角待用。炒锅落油，加入西红柿、冬菇丝略炒，溅绍酒，加清水、番茄酱煮滚，倒人煎好的蛋角略煮，用盐、糖、麻油调味，最后撒上葱花即可。

功效：益气健脾，开胃生津。脾胃虚弱症见面色无华、食欲不振者宜食。