每天晚上吃沙拉可以辅助减肥，但减肥效果可能不是特别明显，具体原因如下：

　　1.沙拉一般由新鲜的蔬菜、水果等制作而成，含有丰富的维生素、矿物质，同时脂肪含量及热量都很低，晚上吃沙拉可以为身体补充所需要的营养物质，并且还能够增加饱腹感，减少主食的摄入量，因此在一定程度上能够帮助减肥。

　　2.沙拉在制作过程中可能会添加沙拉酱等调味料，这些调味料含有一定的热量。如果沙拉酱放得太多，沙拉的热量会迅速升高，这样吃沙拉就不仅不能帮助减肥，反而可能会导致肥胖。

　　所以，想要通过晚上吃沙拉来减肥，需要控制沙拉酱等调味料的用量，并尽量选择低热量的配料。同时，还要配合适当的运动，如慢跑、游泳、跳绳等有氧运动，以及健康的生活方式，如保证充足的睡眠、避免熬夜等，才能达到更好的减肥效果。

　　此外，需要提醒的是，晚上吃沙拉的时间也很重要。建议晚餐时间尽量提前，避免在临睡前吃沙拉，因为临睡前吃沙拉可能会增加胃肠道的消化负担，影响睡眠质量。

　　总的来说，晚上吃沙拉可以作为减肥饮食的一部分，但需要注意选择低热量的配料、控制摄入量，并结合适当的运动来实现减肥目标。