晚上吃水果沙拉有一定的减肥效果，但并非绝对。这主要取决于沙拉中的水果种类、摄入量以及是否结合适当的运动。

　　首先，水果沙拉中的水果富含维生素、矿物质和纤维，有助于增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。但是，并非所有水果都适合减肥。一些高糖分的水果，如芒果、菠萝等，如果摄入过多，可能会导致热量摄入超标。因此，在选择水果时，应尽量选择低糖、低热量的水果，如苹果、橙子、柚子等。

　　其次，晚上吃水果沙拉的时间也很重要。由于晚上人体运动减少，身体所需的热量会大大降低，因此晚餐不宜吃太多食物，水果沙拉也是如此。建议晚餐进食时间尽量在6点之前，并控制水果沙拉的摄入量，以避免加重胃肠道的消化负担。

　　最后，虽然晚上吃水果沙拉可以辅助减肥，但并不能单靠吃水果沙拉就实现减肥目标。正确的饮食和运动习惯是减肥成功的关键。除了注意晚餐的摄入量和选择外，还要保持饮食的均衡和多样性，适当减少主食的摄入，少吃高脂肪的食物，并加强有氧运动，如慢跑、游泳、跳绳等。

　　总之，晚上吃水果沙拉可以作为减肥饮食的一部分，但需要注意选择低糖、低热量的水果，控制摄入量，并结合适当的运动来实现减肥目标。同时，还要注意饮食的均衡和多样性，以保持身体健康。