减肥时可以吃牛肉饺子，但需适量并注意饺子的烹饪方式和馅料选择。

　　牛肉是一种优质蛋白质来源，同时含有较少的脂肪，相对其他肉类更适合减肥期间食用。然而，饺子皮中可能含有较多的碳水化合物，如果摄入过多，可能会导致热量超标。因此，建议适量食用，并避免过度。

　　在选择饺子馅料时，可以优先选择瘦牛肉，并搭配富含纤维和维生素的蔬菜，如胡萝卜、芹菜等。此外，饺子的烹饪方式也很重要，建议选择清蒸或水煮的方式，避免油炸或煎等高热量烹饪方式。

　　总之，减肥期间可以吃牛肉饺子，但需注意适量、选择健康的烹饪方式和馅料，并搭配其他均衡的饮食和适量的运动，以达到最佳的减肥效果。此外，每个人的身体状况和减肥需求不同，建议在专业人士的指导下进行饮食调整。