推荐一些适合搭配柠檬的低卡食材

蔬菜类

• 黄瓜：热量极低，100 克黄瓜仅含 15 大卡左右。富含水分和膳食纤维，能增加饱腹感，促进肠道蠕动。可与柠檬一起制作沙拉，如将黄瓜切片或切丝，加入柠檬汁、橄榄油、少许盐和黑胡椒拌匀，清爽可口又减脂12。
• 西兰花：每 100 克西兰花大约有 36 大卡，富含维生素 C、胡萝卜素和膳食纤维等，具有防癌抗癌、增强机体免疫力等功效。可以将西兰花焯水后，与柠檬片、蒜末、橄榄油、盐等一起拌匀，做成凉拌西兰花，或者在烤西兰花时，滴上几滴柠檬汁，增添风味。
• 胡萝卜：100 克胡萝卜的热量约为 40 大卡，富含 β- 胡萝卜素、膳食纤维等，有助于维护视觉功能和促进消化。可将胡萝卜切丝，与柠檬搭配制作果蔬汁，也可以在凉拌胡萝卜丝中加入柠檬汁，提升口感1。
• 生菜：热量非常低，每 100 克生菜仅有 16 大卡左右，富含维生素和矿物质，能提供丰富营养的同时增加饱腹感。可用来制作柠檬生菜沙拉，用生菜包裹着加入了柠檬汁、醋、橄榄油等调料拌匀的食材，如鸡肉丝、蔬菜丁等，口感清爽，美味又低卡。

水果类

• 蓝莓：每 100 克蓝莓大约含有 57 大卡，富含膳食纤维和花青素，具有抗氧化、增加饱腹感和促进消化的作用。可以将蓝莓与柠檬一起打成果汁，或者在酸奶中加入蓝莓和柠檬片，既能增添口感，又能提高营养价值1。
• 苹果：100 克苹果的热量约为 53 大卡，含有有机酸和膳食纤维，可抑制脂肪吸收，促进肠胃蠕动。可以将苹果切片，与柠檬片一起泡水喝，或者制作苹果沙拉时，加入柠檬汁调味，防止苹果氧化的同时，让沙拉更加清爽1。
• 西柚：每 100 克西柚含有约 42 大卡，富含天然果糖和维生素 C，有助于维持血糖稳定和增强免疫力。西柚与柠檬搭配榨汁，是一种非常受欢迎的减肥饮品，不过西柚可能会与某些药物产生相互作用，正在服药的人群需谨慎食用1。

蛋白质类

• 鸡胸肉：鸡胸肉是优质蛋白质的来源，每 100 克鸡胸肉的热量约为 118 大卡，脂肪含量低。可以制作柠檬香草烤鸡胸，将鸡胸肉用柠檬片、迷迭香、大蒜、橄榄油、盐和黑胡椒腌制后烤制，肉质鲜嫩，味道清香。
• 鱼肉：如三文鱼、鳕鱼等，富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，热量相对较低，100 克三文鱼约有 139 大卡，100 克鳕鱼约有 88 大卡。在烹饪鱼肉时，加入柠檬片可以去腥提鲜，如柠檬烤三文鱼、柠檬清蒸鳕鱼等，都是美味又低卡的菜品2。
• 豆腐：每 100 克豆腐的热量约为 81 大卡，由豆类制作而成，富含蛋白质，能提供饱腹感。可以制作柠檬豆腐汤，在豆腐汤中加入柠檬汁和柠檬片，使汤的味道更加鲜美，还可以增加食欲，促进消化。

其他类

• 燕麦：100 克燕麦的热量约为 338 大卡，虽然热量相对较高，但富含膳食纤维和蛋白质，能提供持久的饱腹感，且升糖指数较低。可以在煮燕麦粥时，加入少许柠檬汁和柠檬皮屑，增添风味，同时促进消化吸收。
• 低脂牛奶：每 100 毫升低脂牛奶的热量约为 40-50 大卡，含有丰富的蛋白质和钙。可以将低脂牛奶与柠檬汁混合，制作成低卡的酸奶饮品，也可以在冲泡柠檬茶时，加入少量低脂牛奶，口感更加丰富5。