午餐减肥食谱大全集
2025-03-16 阅读：0
减肥期间的午餐，关键在于营养均衡、控制热量，我从低卡主食、优质蛋白、丰富蔬菜等维度，为你提供多道午餐食谱，满足不同口味需求：
- 番茄鸡肉意面
- 食材：全麦意面 100 克、鸡胸肉 100 克、番茄 200 克、洋葱 50 克、橄榄油 5 克、蒜末、盐、黑胡椒、生抽适量。
- 做法：意面煮熟捞出过凉水；鸡胸肉切片，加生抽、盐、黑胡椒腌制；番茄、洋葱切块。锅中倒油，爆香蒜末、洋葱，放鸡胸肉炒至变色，加番茄炒出汁，倒入意面翻炒均匀。
- 热量：约 400 千卡，富含蛋白质、膳食纤维，意面耐消化，提供持久饱腹感。
- 冬瓜肉丸汤配糙米饭
- 食材：冬瓜 250 克、猪肉末 100 克、糙米 100 克、鸡蛋 1 个、葱姜末、盐、生抽、料酒、淀粉适量。
- 做法：糙米提前浸泡后煮熟；猪肉末加葱姜末、鸡蛋、盐、生抽、料酒、淀粉搅成肉馅，搓成丸子；冬瓜去皮切片，锅中加水煮开，放入丸子和冬瓜煮至熟透。
- 热量：约 380 千卡，冬瓜利水消肿，肉丸补充蛋白质，糙米富含膳食纤维。
- 凉拌豆皮蔬菜卷
- 食材：豆皮 100 克、黄瓜 1 根、胡萝卜 1 根、生菜 100 克、香菜适量、生抽 10 毫升、醋 15 毫升、蒜末、辣椒油、盐适量。
- 做法：豆皮焯水，黄瓜、胡萝卜切丝，生菜、香菜洗净。将食材放在豆皮上卷起来，切段摆盘。调料混合成酱汁，淋在豆皮卷上。
- 热量：约 300 千卡，清爽解腻，富含植物蛋白与维生素，热量低。
- 土豆烧牛肉配玉米
- 食材：牛肉 150 克、土豆 200 克、玉米半根、葱姜、八角、桂皮、生抽 15 毫升、老抽 5 毫升、盐适量。
- 做法：玉米煮熟；牛肉切块焯水，土豆去皮切块。锅中倒油，放葱姜爆香，加牛肉翻炒，加生抽、老抽上色，放八角、桂皮、土豆和适量水，小火炖至牛肉和土豆软烂。
- 热量：约 450 千卡，牛肉与土豆营养丰富，玉米提供膳食纤维，饱腹感强。
- 菌菇豆腐煲
- 食材：豆腐 200 克、香菇、杏鲍菇、蟹味菇共 150 克、青菜 100 克、葱姜末、盐、生抽、蚝油、淀粉适量。
- 做法：豆腐切块煎至两面金黄盛出；菌菇洗净切片，锅中倒油，爆香葱姜末，放菌菇炒软，加生抽、蚝油、适量水，放入豆腐，小火煮几分钟，加水淀粉勾芡，放入青菜稍煮。
- 热量：约 320 千卡，富含蛋白质与多种维生素，低卡又营养。
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