午餐减肥餐吃什么最好？

鸡胸肉沙拉

• 食材：鸡胸肉 100 克、生菜 150 克、黄瓜 100 克、番茄 100 克、胡萝卜 50 克、橄榄油 5 克、醋 10 毫升、黑胡椒适量。
• 做法：鸡胸肉煮熟后撕成丝，生菜、黄瓜、番茄、胡萝卜洗净切好，将所有食材放入碗中，加入橄榄油、醋和黑胡椒拌匀。
• 特点：鸡胸肉富含优质蛋白质，能增加饱腹感且热量较低。各种蔬菜提供了丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，搭配橄榄油和醋的低卡酱料，清爽可口，热量约 300 千卡。

虾仁糙米饭

• 食材：虾仁 100 克、糙米 100 克、西兰花 150 克、玉米粒 50 克、生抽 5 毫升、盐适量。
• 做法：糙米提前浸泡后煮熟；虾仁洗净用少量生抽和盐腌制一会儿，炒熟备用；西兰花切成小朵，与玉米粒一起焯水至熟。将所有食材混合即可。
• 特点：糙米是全谷物，富含膳食纤维，消化吸收相对较慢，能提供持久的饱腹感。虾仁是优质蛋白质的良好来源，且脂肪含量低。西兰花和玉米粒增加了膳食纤维和维生素的摄入，整餐营养丰富，热量约 350 千卡。

番茄鸡肉丸子荞麦面

• 食材：鸡肉 150 克、番茄 200 克、荞麦面 100 克、鸡蛋 1 个、葱姜末适量、盐、生抽、料酒、淀粉适量。
• 做法：鸡肉剁碎，加入葱姜末、鸡蛋、盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌上劲后搓成丸子；番茄去皮切小块，炒出汁后加水煮开，放入鸡肉丸子煮熟；荞麦面煮熟后捞出，放入番茄鸡肉丸子汤中。
• 特点：荞麦面富含膳食纤维和多种营养成分，升糖指数较低。鸡肉丸子提供蛋白质，番茄富含维生素 C 和番茄红素等营养物质，这道餐品口感丰富，热量约 400 千卡。

清蒸鱼配蔬菜

• 食材：鲈鱼或其他鱼 200 克、蒸鱼豉油 10 毫升、葱姜适量、食用油 5 克、菠菜 200 克、胡萝卜 50 克。
• 做法：鱼处理干净，在鱼身上划几刀，放上葱姜，淋上蒸鱼豉油，上锅蒸熟；菠菜、胡萝卜洗净，胡萝卜切丝，菠菜焯水后捞出，胡萝卜丝炒熟，与菠菜一起摆盘，淋上少许食用油。
• 特点：清蒸鱼最大限度地保留了鱼的营养，鱼肉富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。菠菜和胡萝卜提供了丰富的维生素和膳食纤维，整体清淡健康，热量约 380 千卡。