减肥排骨汤的做法大全

以下是一些减肥期间可以选择的排骨汤做法，这些做法相对清淡，脂肪含量较低：

玉米胡萝卜排骨汤

• 材料：排骨 300 克、玉米 1 根、胡萝卜 1 根、姜 3 片、葱 2 段、料酒 1 勺、盐适量、清水适量。
• 做法
  1. 排骨洗净，切成小段，冷水下锅，加入 1-2 片姜片、少许料酒，焯水 3-5 分钟，撇去浮沫，捞出沥干水分。
  2. 玉米去皮去须，切成小段；胡萝卜去皮，切成滚刀块。
  3. 将排骨、玉米、胡萝卜、剩余姜片、葱段放入汤锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖 1.5-2 小时。
  4. 最后加入适量盐调味即可。

冬瓜海带排骨汤

• 材料：排骨 250 克、冬瓜 300 克、海带 100 克、姜 3 片、葱 2 段、盐适量、料酒 1 勺。
• 做法
  1. 排骨洗净切段，冷水下锅，加姜片、料酒焯水后捞出。
  2. 冬瓜去皮去瓤，洗净切块；海带泡发，洗净切丝或切块。
  3. 把排骨、冬瓜、海带、姜片、葱段放入锅中，加适量清水，大火烧开后转小火炖 1.5 小时左右。
  4. 出锅前加盐调味。

山药莲子排骨汤

• 材料：排骨 300 克、山药 200 克、莲子 50 克、枸杞 10 克、姜 3 片、盐适量、料酒 1 勺。
• 做法
  1. 排骨洗净，焯水备用。
  2. 山药去皮，洗净切段，放入清水中浸泡，防止氧化。
  3. 莲子提前用清水浸泡 2-3 小时，去除莲心；枸杞洗净备用。
  4. 将排骨、山药、莲子、姜片放入锅中，加适量清水和料酒，大火煮开后转小火炖 1-1.5 小时。
  5. 加入枸杞，再炖 10-15 分钟，最后加盐调味。

菌菇排骨汤

• 材料：排骨 200 克、香菇 5 朵、平菇 100 克、白玉菇 100 克、茶树菇 50 克、姜 3 片、葱 2 段、盐适量、料酒 1 勺。
• 做法
  1. 排骨洗净，冷水下锅，加姜片、料酒焯水后捞出。
  2. 各种菌菇洗净，香菇、茶树菇可提前泡发，泡发的水留用。
  3. 把排骨、菌菇、姜片、葱段放入锅中，加入泡发菌菇的水和适量清水，大火烧开后转小火炖 1.5-2 小时。
  4. 根据个人口味加入适量盐调味。

在烹饪减肥排骨汤时，应尽量少放或不放油，减少油脂摄入。此外，还可以根据个人口味和营养需求，加入其他蔬菜或食材，如香菇、木耳、白菜等，以增加膳食纤维的摄入，增强饱腹感。