减肥期间鸡肉应该怎样吃比较好？

清蒸类

• 清蒸鸡胸肉
  • 材料：鸡胸肉 1 块、姜、葱、料酒、蒸鱼豉油、盐、胡椒粉适量。
  • 做法：鸡胸肉洗净，用刀背轻轻拍松，在表面划几刀，方便入味。姜切丝，葱切段，放入碗中，加入料酒、盐、胡椒粉，搅拌均匀，制成腌料。将鸡胸肉放入腌料中，腌制 15-20 分钟。将腌制好的鸡胸肉放入蒸锅中，大火蒸 15-20 分钟，取出晾凉，撕成细丝即可。
• 清蒸鸡腿
  • 材料：鸡腿 2 个、香菇、木耳适量、姜、葱、料酒、生抽、盐、鸡精少许。
  • 做法：鸡腿洗净，去骨，用盐、料酒、生抽腌制片刻。香菇、木耳泡发后切丝，铺在盘底，将腌制好的鸡腿肉放在上面，放上姜丝、葱段，入蒸锅蒸 20 分钟左右，取出淋上少许热油，撒上葱花即可。

水煮类

• 水煮鸡胸肉蔬菜沙拉
  • 材料：鸡胸肉 100 克、生菜、黄瓜、番茄、胡萝卜适量、橄榄油、醋、生抽、黑胡椒、盐少许。
  • 做法：鸡胸肉冷水下锅，加入姜片、料酒，煮至熟透，捞出晾凉后撕成丝。生菜、黄瓜、番茄、胡萝卜洗净切好，放入碗中，加入鸡胸肉丝。用橄榄油、醋、生抽、黑胡椒、盐调制沙拉汁，倒入碗中拌匀即可。
• 鸡肉蔬菜汤
  • 材料：去皮鸡肉 50 克、白菜、豆腐、香菇、海带适量、盐、鸡精、白胡椒粉少许。
  • 做法：鸡肉切成小块，焯水备用。白菜、香菇、海带洗净切好，豆腐切块。锅中加水，放入鸡肉块、香菇、海带煮开，加入白菜、豆腐继续煮至食材熟透，加盐、鸡精、白胡椒粉调味即可。

烤制类

• 烤鸡胸肉
  • 材料：鸡胸肉 1 块、柠檬、黑胡椒、盐、橄榄油适量。
  • 做法：鸡胸肉用盐、黑胡椒、橄榄油、柠檬汁腌制 2 小时。烤箱预热至 200℃，将鸡胸肉放入烤盘中，烤制 20-25 分钟，期间可翻面，烤至表面金黄即可。
• 香烤鸡腿
  • 材料：鸡腿 2 个、大蒜、迷迭香、生抽、老抽、蜂蜜、盐、黑胡椒适量。
  • 做法：鸡腿划几刀，用大蒜、迷迭香、生抽、老抽、盐、黑胡椒腌制一晚。烤箱预热，将鸡腿放入烤盘，刷上一层蜂蜜水，烤 25-30 分钟，中途翻面并多次刷蜂蜜水，烤至色泽诱人即可。