减肥期间可以吃烤茄子。茄子是低卡路里、高纤维、富含维生素和矿物质的食材，适当食用不会造成身体肥胖。烤茄子相比于其他做法更加健康，因为不需要添加油和淀粉类的成分，减少了摄入量和不良影响。但是，烤茄子时要注意控制摄入量和烹饪方式，避免过度摄入热量和不健康的烹饪方式。

　　此外，减肥期间还需要综合调控饮食、增加运动、保持健康的生活习惯等多方面的努力。合理的饮食搭配、适度的运动和良好的生活习惯是减肥的关键，同时也要注意保持身体健康。

　　总之，在减肥期间，烤茄子可以作为低热量的饮食选择之一，但并不能单靠它来实现减肥目标。

　　以上内容仅供参考，如需更多信息，建议查阅相关文献或咨询专业营养师。