减肥早餐可以吃牛肉。牛肉本身脂肪含量比较少，热量也比较低，并且其中还含有大量的蛋白质以及亚油酸，可以给身体细胞功能的运转提供能量。然而，也需要注意适量摄入，避免过量。如果早餐时牛肉摄入过多，可能会在肠道和胃部堆积，加重消化负担，甚至引发消化不良、腹泻、腹痛等症状。

　　此外，减肥期间的早餐应保证饮食的荤素搭配和粗细搭配，尽量避免摄入过多的脂肪和热量。可以选择搭配一些低热量、高纤维的食物，如蔬菜、水果等，以增加饱腹感，控制总热量的摄入。

　　总的来说，减肥早餐吃牛肉是可以的，但需要注意适量，并结合整体饮食计划进行调整。如果有任何疑虑或需要个性化建议，最好咨询专业营养师或医生。