推荐一些适合减肥期间吃的西红柿做法

汤类

• 西红柿鸡蛋汤
  • 材料：新鲜西红柿 2 个、鸡蛋 1 个、葱花少许、盐适量、鸡精少许、清水适量、食用油适量。
  • 步骤：将西红柿洗净切成小块备用；锅中倒入少量油，油热后打入鸡蛋液，用筷子快速划散，炒至鸡蛋成型后盛出；锅中留底油，放入西红柿块，小火翻炒至出汁，加入足够量的清水，大火烧开后转小火炖煮 5 分钟；根据个人口味加入盐和鸡精，最后倒入炒好的鸡蛋，撒上葱花即可。
• 西红柿海鲜汤
  • 材料：大的西红柿 2 颗、带壳虾子 2 只、花枝 2 片、蛤蜊 5 颗、鲷鱼片 2 片、九层塔适量、柠檬 1/4 颗、洋葱半颗、海盐 1 小茶匙、水 3 碗。
  • 步骤：西红柿烫后去皮打成汁，洋葱切成细末；在汤锅加入三碗水、番茄汁及洋葱末，煮沸后转小火煮 10 分钟让汤汁入味；再开到大火把所有海鲜放入汤汁内煮沸，放入九层塔即可起锅，食用时可将柠檬汁挤入汤汁内。

沙拉类

• 清爽西红柿沙拉
  • 材料：新鲜西红柿 2 个、黄瓜 1 根、紫洋葱适量、橄榄油 1 汤匙、苹果醋 1 汤匙、盐少许、黑胡椒粉适量。
  • 步骤：将西红柿、黄瓜洗净后切成小块，紫洋葱切成薄片；在小碗中，将橄榄油、苹果醋、盐和黑胡椒粉混合，调成沙拉酱；在一个大碗中，放入切好的西红柿、黄瓜和洋葱，倒入沙拉酱，轻轻拌匀。
• 西红柿虾仁沙拉
  • 材料：新鲜虾仁 100 克、西红柿 1 个、黄瓜半根、紫甘蓝适量、柠檬汁适量、橄榄油适量、盐适量、黑胡椒少许、蜂蜜或糖少许。
  • 步骤：虾仁用少许盐和黑胡椒腌制 10 分钟，锅中加水烧开，放入虾仁快速焯水至变色后捞出过冷水；将切好的西红柿丁、黄瓜丁和紫甘蓝丝混合在一起；在小碗中混合柠檬汁、橄榄油、蜂蜜或糖以及适量盐，调成酸甜适口的酱汁；将煮好的虾仁与蔬菜混合，淋上调好的酱汁，轻轻拌匀，可放入冰箱冷藏片刻。

炒菜类

• 西红柿炒冬瓜
  • 材料：西红柿 1 个、冬瓜 1 个、大蒜 2 瓣、生姜 1 小块、干辣椒适量、葱适量、植物油适量、盐适量。
  • 步骤：冬瓜切薄片，西红柿切片，大蒜生姜切粒，葱切花备用；取炒锅，热锅下油，放入生姜沫和干辣椒炝锅；倒入冬瓜片，大火翻炒约 1 分钟后放入西红柿同炒；至 9 成熟，大概西红柿比较烂了，冬瓜也变得很透明时，调入盐、蒜沫、葱花，继续翻炒 1 分钟左右起锅装盘。
• 大葱西红柿炒蛋
  • 材料：西红柿 1 个、大葱 1 根、鸡蛋 2 个、盐适量、食用油适量。
  • 步骤：西红柿和大葱切成丝，鸡蛋打入碗中搅散；锅中放油，油热后倒入鸡蛋液，炒至鸡蛋成型盛出；锅中再加入少许油，放入大葱丝炒香，加入西红柿丝翻炒出汁，倒入炒好的鸡蛋，加盐调味，翻炒均匀即可。

其他

• 西红柿烤鸡胸肉
  • 材料：鸡胸肉 200 克、西红柿 2 个、蒜末适量、橄榄油 1 汤匙、盐和胡椒粉适量、迷迭香（可选）。
  • 步骤：预热烤箱至 200℃；鸡胸肉洗净，用盐、黑胡椒粉、蒜末和橄榄油腌制 15 分钟；西红柿切成片，铺在烤盘上，将腌制好的鸡胸肉放在西红柿上方，洒上迷迭香；放入烤箱烤至鸡胸肉熟透，表面金黄即可。
• 无油西红柿青菜面
  • 材料：挂面适量、西红柿 1 个、青菜 7 片左右、盐、鸡精、胡椒、生粉少许。
  • 步骤：西红柿切块，锅中加入两碗清水，煮沸之后放入西红柿块，将西红柿的汁煮出来；煮沸之后加入面条和调味品，煮熟即可食用，若觉得不够酸可放入适当的醋。