对于晚餐蔬菜的摄入量，推荐在300-500克之间，具体份量还要根据个人情况、饮食计划和目标进行调整。这些蔬菜应以低热量、高纤维的绿叶蔬菜为主，如菠菜、生菜、芹菜等。

　　同时，蔬菜的烹饪方式也需要注意，建议选择蒸、煮、烤等低脂、低热量的烹饪方式，避免油炸或高油脂的调味。

　　此外，蔬菜的摄入只是晚餐的一部分，还需要结合其他食物如蛋白质、粗粮等来保证营养均衡。同时，晚餐的摄入量也要适中，避免过度摄入热量。

　　最后，减肥并非仅仅依赖于晚餐的摄入量，还需要结合全天的饮食、运动和生活习惯进行调整。建议在制定减肥计划时咨询专业的营养师或医生，以确保健康、有效地减肥。