午餐是一天中非常重要的一餐，对于瘦身时期的人来说，更是需要谨慎选择和搭配。合理的午餐搭配不仅可以提供身体所需的营养，还能帮助你更好地控制体重。在本文中，我们将为你提供瘦身时期午餐的食谱及做法，帮助你轻松找到适合的午餐搭配。

一、理解午餐的重要性

　　午餐在一日三餐中起着承上启下的作用。它既要补充早餐流逝的营养，又要为晚餐预留足够的能量，因此在瘦身时期，午餐的选择和搭配显得尤为重要。一顿营养丰富、热量适中的午餐可以帮助你有效地控制体重，同时为身体提供所需的能量和营养。

二、瘦身时期午餐的食谱及做法

　　1.蒸鸡胸肉配蔬菜沙拉

　　蒸鸡胸肉配蔬菜沙拉可以为您提供高质量的蛋白质和丰富的维生素，是瘦身时期非常理想的午餐选择。

　　材料：

　　◆鸡胸肉150克

　　◆蔬菜(如生菜、胡萝卜、黄瓜、西红柿等)100克

　　◆沙拉酱适量

　　◆盐适量

　　◆黑胡椒适量

　　做法：

　　(1)鸡胸肉洗净，用盐和黑胡椒腌制10分钟;

　　(2)将腌制好的鸡胸肉放入蒸锅中，蒸15-20分钟，直到鸡肉完全熟透;

　　(3)蔬菜洗净，切成小块，放入沙拉碗中;

　　(4)加入适量的沙拉酱拌匀;

　　(5)将蒸好的鸡胸肉切成小块，放在蔬菜沙拉上即可。

　　2.糙米饭配蔬菜炒鸡肉

　　糙米饭配蔬菜炒鸡肉可以为您提供丰富的碳水化合物、蛋白质和维生素。在瘦身时期，这样的午餐搭配既能满足口感需求，又不会增加太多热量。

　　材料：

　　◆糙米饭100克

　　◆鸡肉100克

　　◆蔬菜(如青椒、洋葱、胡萝卜、西红柿等)100克

　　◆食用油适量

　　◆盐适量

　　◆黑胡椒适量

　　◆蒜末适量

　　做法：

　　(1)糙米饭按照包装说明煮熟;

　　(2)鸡肉洗净，切成小块，用盐和黑胡椒腌制10分钟;

　　(3)蔬菜洗净，切成小块;

　　(4)烧热锅，加入适量的食用油，放入蒜末爆香;

　　(5)将腌制好的鸡肉放入锅中，煸炒至变色;

　　(6)加入蔬菜煸炒至熟;

　　(7)将煮熟的糙米饭倒入锅中，翻炒均匀即可。

　　3.鱼香茄子配蒸鱼

　　鱼香茄子配蒸鱼可以为您提供丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素。这道午餐搭配非常适合瘦身时期食用。

　　材料：

　　◆茄子200克

　　◆鱼肉150克

　　◆青椒、红椒各适量

　　◆葱、姜、蒜末适量

　　◆酱油、醋、糖、豆瓣酱等调味料适量

　　做法：

　　控制热量摄入是瘦身时期的关键之一。以下是一些建议，可以帮助你在午餐中控制热量摄入：

　　(1)将茄子的外皮刮掉，切成大小均匀的条状;青椒和红椒洗净，切成小块;

　　(2)将茄子放入蒸锅中蒸熟;鱼肉也放入蒸锅中蒸熟;

　　(3)烧热锅，加入适量的食用油，放入葱姜蒜末爆香;

　　(4)加入青椒和红椒煸炒至熟;

　　(5)将蒸熟的茄子和鱼肉放入锅中翻炒均匀;

　　(6)加入适量的调味料，炒匀即可。