芹菜瘦肉饺子在减肥期间可以适量食用，但它本身并不直接具有减肥效果。以下是对芹菜瘦肉饺子与减肥关系的详细分析：

一、营养成分与热量

　　1.芹菜：芹菜富含纤维和维生素，特别是膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化，增加饱腹感，从而可能有助于减少总热量摄入。同时，芹菜还含有一些对人体有益的矿物质和维生素。

　　2.瘦肉：瘦肉是优质蛋白质的来源，同时脂肪含量相对较低，适合减肥期间食用。

　　3.饺子皮：虽然饺子皮由面粉制成，含有一定的碳水化合物，但相对于其他主食如米饭、面条等，其热量和碳水化合物含量可能较低(取决于饺子皮的制作方法和配料)。

二、减肥期间的食用建议

　　1.适量食用：虽然芹菜瘦肉饺子的热量相对较低，但过量食用仍然会导致热量摄入过多，从而影响减肥效果。因此，建议每次食用时控制数量，避免过量。

　　2.注意烹饪方式：尽量选择蒸、煮等健康的烹饪方式，避免油炸等高热量烹饪方法。油炸会使食物吸收更多的油脂，增加热量摄入。

　　3.搭配其他食物：为了保持营养均衡，建议在食用芹菜瘦肉饺子的同时，搭配其他蔬菜、水果和蛋白质食物，以满足身体对营养的需求。

三、减肥的关键

　　1.总热量控制：减肥的关键在于控制总热量摄入，确保摄入的热量低于消耗的热量。因此，除了选择低热量的食物外，还需要注意食物的摄入量。

　　2.营养均衡：减肥期间要注意饮食的均衡性，摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养素。这些营养素对于维持身体健康和正常生理功能至关重要。

　　3.适量运动：结合适量的运动可以加速减肥进程，提高身体的新陈代谢率，消耗多余的热量。

　　综上所述，芹菜瘦肉饺子在减肥期间可以适量食用，但需要注意食用量和烹饪方式。同时，减肥还需要结合总热量控制、营养均衡和适量运动等多个方面来实现。