减肥期间可以适量吃牛肉面，但关键在于如何选择和搭配食材，以及控制整体的热量摄入。

　　首先，牛肉面中的牛肉是优质蛋白质的来源，对于维持肌肉质量和提高基础代谢率有帮助。然而，面条中的碳水化合物如果摄入过多，可能会转化为脂肪储存起来。因此，在选择牛肉面时，可以注意以下几点：

　　1.选择清汤或低脂汤底：避免选择油腻、高热量的汤底，如红油、麻辣等，以减少热量的摄入。

　　2.控制牛肉和面条的分量：适量摄入牛肉和面条，避免过量导致热量超标。可以根据个人的饥饿感和营养需求来调整分量。

　　3.搭配蔬菜：在牛肉面中加入丰富的蔬菜，如青菜、胡萝卜、豆芽等，不仅可以增加饱腹感，还能提供膳食纤维和维生素等营养素。

　　4.注意整体热量摄入：减肥期间需要控制整体热量摄入，确保摄入的热量低于消耗的热量。因此，在选择牛肉面作为一餐时，应适当减少其他餐次的热量摄入，以保持能量平衡。

　　此外，减肥不仅仅是饮食调整，还需要结合运动。通过运动消耗多余的热量，加速新陈代谢，有助于减轻体重。

　　综上所述，减肥期间可以适量吃牛肉面，但需要注意选择清汤或低脂汤底、控制牛肉和面条的分量、搭配蔬菜以及注意整体热量摄入。同时，结合运动也是减肥的重要一环。在享受美食的同时，保持健康的体重和生活方式。