◇鸡肉（建议选用乌骨鸡，其滋补效果更佳）：约400-500克，洗净切块
◇何首乌（建议使用制何首乌，因其毒性较低且效果更佳）：20-30克，根据个人口味和需要调整
◇辅料（可根据个人喜好选择添加）：
◇红枣：3-5颗，去核
◇枸杞：10-15克
◇黄芪：10-15克（补气）
◇当归：5-10克（补血）
◇黑豆：30克（补肾）
◇姜片：几片，用于去腥
◇料酒：适量，用于焯水去腥
◇盐：适量
①将鸡肉洗净切块，放入沸水中加入姜片和料酒焯水去血沫和腥味，然后捞出洗净备用。
②何首乌如果是干的，需检查是否有灰尘并过水冲洗一下；如果是制何首乌，则需提前浸泡30分钟（这一步可选，但有助于更好地释放药性）。
③其他辅料如红枣、枸杞、黄芪、当归等也需洗净备用，红枣记得去核。
①取一个砂锅或炖盅，加入足够的水（一般水量需没过食材并多出一些，以便炖煮过程中水分蒸发）。
②将处理好的鸡肉、何首乌和其他辅料一同放入锅中。
③大火煮开后转小火慢炖，炖煮时间一般为1.5-2小时，具体时间可根据食材的软烂程度和个人口味调整。
①待鸡肉和何首乌等食材炖煮至软烂后，根据个人口味加入适量的盐调味。
②搅拌均匀后即可关火出锅享用。如果喜欢枸杞的口感和颜色，可以在出锅前几分钟加入枸杞并稍微炖煮一下。
▲何首乌的用量不宜过多，一般每次煲汤不超过20克，一周服用不要超过2次。
▲制何首乌比生何首乌更适合用于煲汤，因为其毒性较低且效果更佳。
▲体质偏热或易上火的人群在食用时可适量减少黄芪的用量或替换为其他补气药材如五指毛桃。
▲如有大便稀淌、不成形等不适症状的人群不适合食用此汤品。