附片炖猪腰

壮阳益气、散寒祛湿、滋补身体

附片炖猪腰具有壮阳益气、添精补髓、温补肾阳、散寒祛湿以及滋补身体等多种功效。但在食用时需要注意用量控制和禁忌人群等问题，以确保安全和有效。

一、材料准备

◇猪腰：2个，需去除筋膜和白色部分，洗净后切成片

◇附片：6克至9克（临床常规用量），注意附片含有一定毒性，需确保煮熟煮透

◇生姜：适量，切片，用于去腥增香

◇清水：适量，以没过食材为宜

◇调料：食盐、胡椒粉等，根据个人口味适量添加

二、制作步骤

1.处理猪腰：

①将猪腰洗净，从中间剖开，去除内部的筋膜和白色部分，这些部分腥味较重且不利于健康。

②将处理好的猪腰切成薄片，用清水反复浸泡并冲洗几次，以去除血水和腥味。

2.准备附片和生姜：

①附片提前用清水浸泡一段时间，以去除部分毒性。注意附片用量不宜过多，一般临床常规用量为3-9克。

②生姜切片备用，用于炖煮时去腥增香。

3.开始炖煮：

①将处理好的猪腰片、附片和生姜片一同放入砂锅中。

②加入足够的清水，水量以没过食材为宜。注意要一次性加足水，避免中途加水影响汤品口感。

③大火煮开后转小火慢炖。炖煮时间根据个人口感和食材的软烂程度而定，一般需炖煮1-3小时。

4.调味出锅：

①待猪腰和附片炖煮至软烂后，根据个人口味加入适量的食盐和胡椒粉调味。

②搅拌均匀后即可关火出锅享用。

三、小贴士

▲附片含有一定毒性，需确保煮熟煮透后再食用。同时附片用量不宜过多，一般临床常规用量为3-9克。

▲猪腰的腥味主要来源于内部的筋膜和白色部分，务必去除干净以减轻腥味。

▲炖煮过程中要保持小火慢炖，以充分释放食材的营养和香味。

▲调料可根据个人口味适量添加，但不宜过咸或过辣以免影响汤品的滋补效果。