◇银耳：适量（通常建议使用2朵或25克左右，具体可根据个人喜好和食用量调整）
◇红枣：适量（一般建议使用10枚或15克左右，去核后备用）
◇冰糖：适量（可根据个人口味添加，一般建议使用6粒或30克左右）
◇清水：适量（约400ml或大半锅，具体根据食材量和锅具大小调整）
◇此外，还可以根据个人喜好添加枸杞、桂圆等其他食材，增加营养和口感。
①将银耳提前用温水泡发，泡发时间视银耳的干燥程度而定，一般需要1-2小时。泡发后，将银耳摘成小朵或切碎，去除根部杂质，并清洗干净。
①将红枣洗净，去核备用。如果红枣较大，可以切开以便更好地释放营养。
①将处理好的银耳、红枣和适量清水放入砂锅中。如果使用电炖锅或养生壶等电器，则按照相应的操作步骤进行。
②大火煮开后，转小火慢慢炖煮。炖煮时间根据银耳的软糯程度和个人口感而定，一般需要2小时左右或使用甜品键完成炖煮过程。
③在炖煮过程中，可以用筷子轻轻搅拌，使银耳快速出胶，增加羹的粘稠度。
①待银耳和红枣炖煮至软糯、汁水粘稠时，根据个人口味加入适量的冰糖，继续炖煮几分钟至冰糖完全融化。
①冰糖融化后，即可关火出锅。如果喜欢更丰富的口感和营养，可以在出锅前加入枸杞等食材再煮几分钟。最后，将炖好的红枣银耳羹盛入碗中，稍凉后即可食用。
▲如果灶具火力较大，需适当减少炖煮时间并增加水量，以免汁水过少导致糊锅。
▲冰糖的用量可根据个人口味调整，喜欢甜一些的可以多加一些。
▲红枣银耳羹趁热食用口感更佳，但也可以冷藏后作为冰品食用，别有一番风味。